邂逅冬日里的浪漫 经典法式甜点礼品

　　据说，已流传百年的经典法式甜点Macaron，完全是意外的‘失败’之作。传统的杏仁圆饼是单片的饼干，且表面凹凸起伏有裂纹。20世纪初，巴黎著名的糕饼店Laduree不慎烤出一批光滑平整的小圆饼，于是师傅灵机一动，将浓稠的馅料夹在两个小圆饼之间，便成为今日风行全球的Macaron。

　　Macaron的基本原料为蛋白、杏仁粉、白砂糖、以及糖霜，变化多端的口味和颜色则来自不同的香料和色素。相较传统的小圆饼，‘新品种’Macaron外层酥脆、内里松软，馅料带少许黏性却不沾牙。巴黎Laduree和Pierre Herme两家店所产最负盛名。