廖少华，男，32岁，品质研发经理，食品工程硕士，食品质量与安全专家。粮油行业从业10余年，曾先后任职于中粮集团、金光集团，第一届全国粮油标准化技术委员会委员。精通粮油产品加工链各产品工艺和质量控制规范，熟悉国家宏观政策和法律法规。

    伴随着“送礼送健康”的观念逐渐深入人心，健康礼品的概念已经为越来越多的人所接受，纯天然原料、无污染产地、绿色环保制作加工工艺等，都是送礼人和受礼人的需求。而目前商场超市琳琅满目的各色礼品，常常让人花眼却并不满意，月饼礼盒、滋补保健品、水果礼篮等新意不足，重包装轻内涵，往往会被淹没在一大堆的同类礼品中，最后成为弃物。随着人们对目前各种礼品的司空见惯，食用油作为礼品的市场渐有兴起之风，走亲访友时赠送像食用油这样的产品，既显得时尚又不落俗套，真是别有一番新意在其中。特别是白领礼尚往来传递亲情、友情、爱情的理想之选了。

    传统食用油市场发展现状

    食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油市场的逐步开放，我国对食用植物油的需求正呈快速上升态势，食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为我国的朝阳行业，市场前景广阔，食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。

    从食用油市场来看，目前我国国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼油消费增长很快，占据了75%城市食用油市场，其中有15%是小包装食用油，并逐渐向农村市场渗透。随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不断提高，中国的小包装食用油目前正处于高速成长阶段，消费量以平均每年25%的速度增长。在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。

    现阶段食用植物油市场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、农村以消费四级油为主；食用油的品种丰富，因油料和加工工艺的不同而分为20多个品种，但大豆油的消费量最大，占40%以上；不同种类食用植物油的消费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征。说明中小食用油品牌的知名度也具有显著的区域特征。

    随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，相应带动了对生活必需消费品质量要求的全面提升，最终引导着中国的食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。十年前，人们还在一直食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高仰视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的发展，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着巨大商机，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具发展潜力的朝阳行业之一。

    中国小包装食用油在经过十几年的发展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为主要食用油种类，玉米油、葵花籽油、橄榄油等各种天然保健食用油百花齐放的局面，食用油市场开始从卫生、安全用油阶段步入健康、营养用油的新发展时期。

    我们认为，未来的市场将是天然保健类食用油驰骋争霸。这种趋势已从近年春节的食用油市场初见端倪。各种种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健功效的食用油备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头甚健。